Комфортабельная и благоустроенная кухня – это мечта любой хозяйки, проводящей львиную долю своего свободного времени в этом помещении. Удобство часто зависит от небольших деталей, способных внести порядок, обезопасить членов семьи и стать украшением интерьера.
Одним из важных предметов повседневной утвари, являются разнообразные кухонные и столовые ножи. Приобретение специальной подставки для ножей и прочего режущего арсенала способно разрешить проблемы с их размещением и внести новую нотку в кухонный дизайн.
Виды подставок
Некоторые наборы ножей для кухни продают вместе с подставкой. Это хороший вариант, так как отверстия в конструкции соответствуют количеству предметов и ширине каждого клинка. Но со временем приобретаются новые приборы, которые способны облегчить работу на кухне. Какие-то инструменты портятся, а размер новых – не всегда соответствует отверстию. Тогда встает вопрос о приобретении отдельной конструкции.
Вначале надо разобраться, как неправильно хранить ножи:
- Вперемежку вместе с другими приборами в кухонных ящичках, поддонах, на пластиковых подставках. Такое хранение портит добротные инструменты, стальная режущая кромка быстро тупится, лезвие керамических ножей покрываются микротрещинами и сколами, дорогие и качественные инструменты быстро выходят из строя.
- Просто на столах или в доступных местах — для домашних такой вид хранения небезопасен, особенно когда в семье имеются маленькие дети или пожилые родственники.
- Над кухонными плитами или в других местах, где приборы могут подвергаться резким температурным колебаниям (батареи, камины, змеевики и т. д.).
- Во влажных местах – некоторые металлические приборы подвержены коррозии, во влажном состоянии они быстро покроются ржавчиной.
- В чехле из натуральной кожи – некоторые виды ножен способны впитывать влагу, а химикаты, которые используются при выделке кожи, агрессивно воздействуют на материал.
Подставка с синтетическим наполнителем – приобретает популярность, так как отвечает самым современным требованиям гигиены и безопасности.
Классическая подставка
Традиционная модель представляет собой емкость, сделанную для различных типов ножей. Исполнена из массива дерева, надежно удерживающего как тяжелые стальные приборы, так и хрупкие пластиковые и керамические лезвия. Одновременно можно хранить, без соприкосновения кромок, различное количество предметов из разных материалов. Рукоятки приборов остаются снаружи и легко ножи легко вынимаются при необходимости. На дне подставки расположены сливные отверстия для удаления излишков влаги, что увеличивает срок использования и отвечает гигиеническим требованиям.
Подставка из полипропилена
Браш-подставка с наполнителем из полипропиленового волокна – самая недорогая из всех видов держателей. Этот кухонный аксессуар представляет собой сосуд, изготовленный из стекла или пластмассы, заполненный синтетическим материалом, в виде утолщенных волокон, плотно прижатых друг к другу. Ее неоспоримые достоинства — это:
- удобство использования, независимо от количества инструментов, их величины и длины острия;
- одинаково подходит всех типов ножей, вне зависимости от материала;
- безопасность, так как волокна выполнены из пищевой синтетики;
- декоративность – емкости выполнены в разнообразной форме, подставки и наполнитель окрашены в различные цвета.
Подставка с наполнителем
Графитово-каучуковые волокна, наполняющие конструкцию, тоже делают из полипропилена. Качественные держатели с поверхностью софт-тач, пользуются наибольшим спросом. Такой вид пластика очень приятен на ощупь, напоминает мягкую резину. Его шершавая упругая поверхность не скользит в ладони и более устойчива к повреждениям.
Синтетические стержни из графито-каучукового материала, имеют плюсы:
- более долгий срок пользования;
- безопасны в применении — эластичное покрытие стержней не вызывает аллергических реакций;
- устойчивы к механическим воздействиям;
- не накапливают влагу — материал препятствует появлению плесени и развитию грибков.
Магнитная подставка
Магнитные планки для ножей вначале широко использовались специалистами на кухнях общественного питания. Сейчас их можно увидеть в широкой продаже для домашнего употребления. Это пластина с креплением, которое можно разместить на стене, столе или кухонном шкафчике. Ножи прикрепляются к пластине с помощью магнита, который способен удерживать металлические предметы. Лезвия клинков не подвержены деформации, не соприкасаются друг с другом, держатель занимает немного места и находится всегда в наиболее удобном месте.
К минусам можно отнести то, что такой аксессуар не приспособлен для удержания клинков из керамики. А также пластиковых приборов, изделий из титановых сплавов и керамотитана, если только их рукояти не выполнены из металла. Кроме этого, не все магнитные подставки смогут удерживать вес тяжелого кухонного топорика или массивного шеф-ножа. Такие наборы надо будет хранить отдельно.
Подставка из дерева
Деревянные подставки с ПП наполнителем являются традиционными, популярными моделями. Формы держателей, выполненные из натуральных, экологически чистых сортов. Выбирать конструкции из дерева надо особенно тщательно. Качественные, с длительным сроком применения. В отличие от держателей из фанеры, изготавливаются из твердых пород, таких как кедр, сосна, бук или бамбуковые породы. Такие держатели прочны и устойчивы к температурным колебаниям или повышенной влажности.
Подставка для ножей из керамики
Керамический держатель – это непросто кухонный предмет, а стильное и изысканное украшение. Перед применением надо тщательно вымыть подставку без применения моющих средств, с сильным запахом и абразивов. Керамика – это пористый материал, легко впитывающий посторонние запахи. В керамические держатели не рекомендуется помещать непросушенные приборы. При эксплуатации надо помнить о том, что керамика – это тяжелый и хрупкий материал. Поэтому подставки надо размещать в надежных местах, недоступных для детей и домашних питомцев.
Как выбрать подставку?
В широкой продаже имеются разные подставки с наполнителями. Для маленькой кухни лучше предпочесть цилиндрический браш-держатель. Для небольшого количества ножей можно выбрать квадратную или прямоугольную форму средних габаритов.
Подставки с полипропиленом большой емкости подойдут для одновременного содержания шести и более инструментов. В универсальных прямоугольных моделях может поместиться до 20 приборов различной формы лезвия. Меньший набор ножей для кухни, можно разместить на подставке среднего диаметра.
Высота держателей для ножей от 15 до 40 см, в зависимости от длины приборов. Для хранения поварского шефа лучше приобрести аксессуар максимальной высоты. Для универсальных ножей традиционного типа можно выбрать невысокий блок.
При выборе обращают внимание на качество материала:
- Пластмассовый держатель лучше выбирать из качественного материала. Он должен отвечать современным гигиеническим нормам. Без резкого неприятного запаха. Иметь равномерную окраску. Быть прочным и устойчивым.
- Деревянный блок выбирают из пород дерева, устойчивых к влажной среде.
- Металлические подставки должны быть из сплавов, не подверженных коррозии, качество которых подтверждено гигиеническими сертификатами.
Волокна должны быть ровно срезанными на одинаковой высоте и не иметь зазубрин. Неравномерные кончики могут испортить режущую кромку и поцарапать лезвие. Следует учесть, что некоторые виды наполнителя предназначаются только для клинков из металлических материалов.
Важным условием является легкость в уходе за блоком, возможность свободного извлечения наполнителя, мытье и дезинфекция.
Плюсы и минусы подставок
Конструкции с полимерным наполнителем, имеют преимущества:
- красота и стиль – современные модели выполнены в разнообразном дизайне, можно найти держатель для любого кухонного интерьера;
- простота в уходе, практичность и длительность эксплуатации;
- функциональность – можно одновременно хранить все имеющиеся на кухне колюще — режущие предметы, в том числе – ножницы, открывалки, отвертки из различных материалов;
- компактность – блок вмещает много предметов, занимая совсем небольшое пространство на кухонном столе;
- безопасность – размещение приборов в держателе, исключает выпадение и возможность травмирования окружающих;
- волокна наполнителя предохраняют острие от появления сколов и царапин.
К недостаткам можно отнести только довольно высокую стоимость блоков из качественных материалов, безопасных для здоровья. А также невозможность подвесить аксессуар на стене или дверце шкафчика для экономии пространства.
Видео: Как сделать подставку для ножей?
